A determinação do nível aceitável dos perigos deve atender a seguinte premissa: os níveis de contaminantes nos alimentos devem ser os mais baixos possíveis, devendo prevenir-se a contaminação do alimento na fonte, aplicar a tecnologia mais apropriada na produção, manipulação, armazenamento, processamento e envase, de forma a evitar ....
2 - Origem no processamento industrial dos óleos: A hidrogenação é um processo pelo qual átomos de H são adicionados às , Até à data, a FDA, só define teores limite de trans para os produtos que se pretendem “isentos de gorduras saturadas” A FDA propõe que o teor de ácidos gordos trans seja adicionado ao teor de gordura ....
ESTUDO DE PERIGOS E OPERABILIADE (HAZOP) EM UMA PLANTA PILOTO DE DESESTABILIZAÇÃO DE EMULSÕES DE PETROLEO VIA MICRO-ONDAS Wilson Linhares dos Santos (UNIT ) [email protected] Roberto Theobald (UNIT ) [email protected] A produção do petróleo é acompanhada pela produção de água, que deve ser removida para ,...
A quantidade de lixo eletrônico produzida no Brasil, considerando-se os eletrônicos de grande e pequeno porte, deverá chegar a 918 mil toneladas em 2013, revela estudo encomendado pela Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI), segundo a Prefeitura de Sorocaba...
Clique aqui para ler uma HQ sobre o tema desta reportagem Você já ouviu falar em psitacose? Conheça essa doença silenciosa transmitida pelas aves e que pode ser transmitida a humanos, causando pneumonia e até a morte Anna Caroline Yves e Mariana Menezes Como dizem por aí, vida de passarinho é coisa bastante frágil Um,...
O objetivo do processamento de alimentos é transformar a matéria-prima, vegetal ou animal, em produto alimentício, satisfazendo as necessidades do consumidor O objetivo do processamento de alimentos é prolongar a vida-de-prateleira dos mesmos, de modo que permaneçam sãos e aptos a serem consumidos, conforme relatam Baptista e ,...
2- IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS Classificação da substância ou mistura: O produto é classificado em acordo com Sistema Globalmente Harmonizado Classe de perigo Categoria de perigo Sensibilizante para a pele Toxicidade aguda – Oral Lesões oculares graves/ Irritação ocular Elementos de rotulagem do GHS, incluindo as frases de ,...
Já o risco é a probabilidade de ocorrência do perigo para a saúde Os perigos podem ser de três tipos: biológicos, químicos e físicos Os perigos biológicos são aqueles que representam um maior risco para a inocuidade dos alimentos e podem ser macro ou microbiológicos Os macrobiológicos são, por exemplo, a presença de insetos ou ....
fundamentados no sistema de APPCC para produtos de origem animal perigos para a saúde pública ocasionados pelo consumo de alimentos de origem animal facilitando a sua participação em treinamentos para a sua correta aplicação b) as identificações corretas da data de fabricaçãoNa produção de alimentos deverá abranger ....